フラワーアレンジメント

花屋さん仲間たち

2010年5月26日フラワーアレンジメント

（個展のお祝いに。kayoko作）

昨日は　久々に　花屋さん仲間に電話をして　お仕事をお願いしました。
お友達から　お花のご注文をいただきましたが　カノシェからは　遠かったので　本八幡の芽ぶき屋さんに。

（続けて３つ。koji作）

久々に　『オツカレチャンです～』○ッシーさんの声を聞きましたが＾＾
ああ　最近花屋仲間さんとも　しばし　お会いしていないなあと。
kgr

３月の繁忙期後半　赤坂ジュノフルールさんとも　母の日前に飲みにいこうね～　と話しながら　実現せず　あっという間に　もう　６月近く。
wreath

そういえば　一年前。５月末。日経新聞プラスの　女性に贈る宅配花束ランキングで　３位として　掲載していただきました。
思っていたよりもはるかに大きな反響があり　嬉しく　感謝の気持ちでいっぱいだったのですが。。。

（ケロ太。さっちゃん作。）
けろた　さ

続くお電話、ファックス、ウェブからのお問合わせや　ご注文、、
正直　キャパオーバーでした。
いつの間にか　ものすごい早口（もともと　早口なんですが。。）での電話対応になっていたんですね。

数年ぶりに　新聞をみて　嬉しくなって電話をしてきてくださった生徒さんが　私の早口の電話対応がショックだったと　メールで　しらせてくださいました。。
前から　rieちゃんや　花屋仲間さんからも　早いよ　と　アドバイスもらっていたのですが。。

（ケロ太。ayumi作）
けろた　あ

深く反省し　電話のそばにも　『ゆっくり♪心をこめて』と　自分への自戒の　紙をはり。。

多分　今は　大丈夫だと　思っています。
もともとが　せっかちで　早口なので　仕事が　巻きになってくると　自然と　早くなりがち。　常に気をつけないと　いけないのですけれどね。

（toshi作。移転のお祝いに）

一年前は　スタッフさんたちも　電話での対応で　都度　私やrieちゃんに確認することが　多かったのですが　今は　そんなに確認しなくても　スムーズにお話できるようになりました。

今年に入って　シフト体制も替えたことにより　朝の水揚げの人数が減ったのですが　減った分　入っているスタッフさんの水揚げスピードが格段にあがりました。masamiさん、さっちゃん　かなりのスピードアップです。
多分　倍近くになったのでは？

、、、って　話が　どんどん　ずれてきましたが
そう、花屋仲間サンの話を今日はしようと　思っていたのでした。

そう、、、要は　久々に　また　仲間さんたちと　会いたいなあ　と思ったって話で。
読んで下さってる仲間サン☆　近いうちに　飲みましょう～♪

（toshi。ショップの開店お祝いに）
白グリ

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花屋さんの仕入れ

2010年5月25日フラワーアレンジメントお仕事雑記

よーく降った雨は去り、快晴！
夏日になるようですね。

トップのお花は　これからが旬！美しいトルコキキョウ。
会津の花職人さんのトルコキキョウです。

さて　花屋さんの仕事の中に　楽しくて　ムズカシイ仕事、『仕入』があります。
hayasakasan

仕入の仕方は　せりでの仕入、仲卸さんにあらかじめ注文して仕入、仲卸さんの店頭で仕入が　主です。

今は　ネットでの仕入も増えていますし　産直の仕入、大きなお花屋さんだと農場と年間契約しているところも　あるでしょう。
orange-rose

それぞれに　よいところ、そうでないところがあり、花屋さんによって、こだわりどころも違うし、仕事の仕方によっても　仕入の仕方は様々です。

たとえば　ウエディングで　こだわりのお花ばかり仕入れをする場合、当日のせりで揃えようと思ってもムリです。
早めから　市場を通して　生産者さんのお花を予約し　日にち指定で仕入なければなりません。
ansu

バラにしても　雑誌で良く見かける品種でも　実は　その市場に出荷している生産者さんは　１つしかなかったりすることもあります。

カノシェは　ギフトの需要が多く、しかも　ご指定内容が　多岐に渡るため
注文する品種数がかなり　多い方だと思います。

（少し前の↓写真です。ひとつの会社さまへ　何人かの著名な方たちからの贈り花を　させていただきました。続けて３つ　RIE作）
白石様

あらかじめ　仕入の前日に　次の仕入分で使う　予約の状況を洗い出します。
カタログのどれがおいくらで　いくつ入っているか
一覧にし、そこから　何を何本頼まなければならないか　算出します。

それに　通常　お店で販売するお花、必ず定番でおいておきたいお花、　ちょっと珍しいお花、今なら旬の芍薬は　多めに欲しいし、バラ好きのお客様には　あの品種を注文しておきたい、、などを含めて　仲卸さんにあらかじめ　ファックスでお願いしておきます。
米倉さま

そして　それぞれ　余裕はもって注文しているはずなのですが、、
ここのところ　ずっと　そうなのですが　お花が足りなくなります。

それは　本当に　ありがたいことなのですが　急なギフトのご注文が多いことが理由です。
明日到着のお花をお願いします　というケース。

月曜に入ったお花が　その夜には　もう心もとなくなってしまう。
石田様

都内では　切り花の仕入は　基本的に　月、水、金です。
火、木、土は　鉢植えが　主で　切り花の入荷は　とても少ないですから、ほとんどのお花屋さんの切り花の仕入は　月、水、金。
月曜　少なくなってしまったら　火曜、足しにいくのですが　希望のものが揃うとは限らないのです。

（続けてふたつ。SAWAKO作）
上戸さま

HPでは　お届けの４日前までにご注文お願いしますと　書いていますが、そうすれば　ご希望のものを　おさえて仕入ができるからです。

急な場合は　サイトからだけでなく　あらかじめ　お電話で　ご一報いただくことをお願いします＾＾。
一応　花の指定が揃うかは別として前日の１５時までにいただければ　翌日到着、間に合うことが多いです。
石川さま

話は　それましたが　お花の仕入が　むずかしい、、というのは　うちの場合は　仕入れる量の読みがむずかしい　ということです。

とりすぎてしまうのは　イヤなのです。
せっかく　きれいなお花は　新しいうちにお客様のもとへお届けしたいので
なるべく　仕入れたお花を　あまり残さないよう　仕入れすぎず　回転よくしていきたいんですよね。

結果　そうできてはいるんですが　花が足りなくなって　奔走することも多いのです。
みなさま　お早めのご注文、ぜひ　お願いします＊＾＾＊

最後に　今の入り口コーナー。
人気のぬいぐるみたち。とっしが　イイ感じにしてくれて、ここで立ち止まって　お花にプラスする方が　ひそかに増えてイマス☆
nui

では　今日も一日　がんばりましょ～♪

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密かに流行っていること

2010年5月24日フラワーアレンジメント

（toshi作）

ふう。日曜は　よく降りましたね～～＾＾；　お店は　かなり　来店のお客様少なく　ちょっと　さみしかったですが　お花はかなり少なかったので　ちょっと　ほっとした面もあります（負け惜しみ？笑）

えー　このブログ　土日はいつも　平日に比べて　アクセスがぐっと　落ちます。
会社とかから見てくれているひとも多いのか、土日は　みんな出かけるからかは　わかりませんが。。

（続けて　３つsachi作）
さち　カラー

ところが　昨日は　なぜか　いつもより　ぐっとアクセスが多く＾＾；
え～　私　お休みの夜でしたから　それなりに　ア○○ールも入っての文章で。。
rieちゃんに　こんなこと書くなんてアリエナーイ！と　叫ばれてそうなことも書いたけど、朝読み直して　まいっか　と　そのままにしてたのに、そんな日に限って（笑）

さち　芍薬

そうそう、カノシェで　ひそかに流行っているもの。それは　韓国のドラマです。
さち　ねこ

レッスンの生徒さんが　はまっていて　それを　ayumiちゃんに貸してくれたら　ayumiちゃんがめっちゃはまって！ここでばらすと　２日間で　２４時間分　観たらしいです（笑）。
chikaも　もともと観ていて　好きらしいし、kojiも　借りてみています。
彼も　はまって　今日のお休みは　４時間も観たらしい。

今も　横で　観ていますが、私は　観ません。
きっと　みたら　おもしろいのでしょうが　もっと短ければいいんだけど、だったらブログ書いたり　好きな本を読んでいたいのです。

とか　言いながら　テレビの画面をみると　すいと　すいこまれそうになります。
ダメダメ　みない！＾＾：数分みただけで　涙でてきた。

そうそう　kojiは　今日　飲みにいった先で　頼んだこともない
『韓国風卵焼き』を　つい頼んでしまったそうな＾＾

ちなみに　そのドラマは　『コーヒープリンス』って言います。

はい　はまってるayumiのケーキ。
アユケーキ